高宮１丁目に新しくオープンしたフレンチ
食堂セゾンドールに行ってきました。
メンバーはいつものオヤジグルメ集団『侍の会』
JC時代から続く、自称！文化交流会です。
今宵は10名の出席です。
ここセゾンドールさんは、呼子からやってきた名店です。
新鮮素材をていねいに料理し・・・
美しく出していただく素敵なフレンチです。
食のコンサルをも目指す (笑) 私としては
画像でちゃんとレポートしておきます！
⬇︎ ヒラメと魚介のマリネに梅のジュレをかけて
緑色はワラビです。
⬇︎ キビナゴの・・・なにやら難しい名前のお料理
１匹食べたあとです（謝）
⬇︎ 対馬のアナゴのウニ乗せ焼き・・・濃厚です。
⬇︎ 次も対馬アナゴの連発で・・・
キャビアを乗せたミキュイ？・・・に、ほうじ茶のソース
ミキュイは、微妙な火通しをする料理法だとか
白いのはユリ根の葛寄せ・・・でした、確か。
⬇︎ フォアグラのポアレにご飯粒のアラレ
ポリポリ香ばしい〜
⬇︎ 呼子のヤリイカとほうれん草の・・・
ヴィネグレットソース・・・だったかな？
ラスト３品です・・・
⬇︎ 呼子のアワビとホタテとマッシュルームのフリカッセ？
フリカッセは、白い煮込み・・・だそうです。
⬇︎ アサツキのソースをかけた白身魚
・・・さっぱり、さっぱり！
⬇︎ ラストは
佐賀牛にレッドキャベツのソースが、サッとかかってます。
もう・・・胃袋が限界・・・・
⬇︎ デザートも一応食べました。
完全なオーバーカロリーですけど・・・・
最後は
前山シェフとホールマネージャの讃井さんと記念撮影。
オヤジ元気！ ゴチです！
♫ ♫ ♫ TODAY’S MUSIC ♫ ♫ ♫
で、満腹で聴くミュージック・・・・（困）
ピアニストのボビー・ティモンズが作曲した
So Tired なんかどうでしょう。
あー、もうクタクタ・・・って感じです。
So Tired の決定盤は
アート・ブレイキー＆ジャズ・メッセンジャーズの
『A Night In Tunisia』！
ボビー・ティモンズが参加した
ジャズ・メッセンジャーズの絶頂期のアルバムです。
A NIGHT IN TUNISIA／Art Blakey & The Jazz Messengers (Blue Note)
Lee Morgan(tp) Wayne Shorter(ts) Bobby Timmons(p) Jymie Merritt(b) Art Blakey(ds) 1959年録音
1. A Night In Tunisia
2. Sincerely Diana
3. So Tired
4. Yama
5. Kozo’s Waltz
6. When Your Lover Has Gone
⬆︎ 紫の太字をクリックすると、YouTubeに移動します。
