高宮1丁目に新しくオープンしたフレンチ・・・『食堂セゾンドール』に来ました。

呼子からやってきた名店です。

 

 

メンバーはいつものオヤジグルメ＜侍の会＞

JC時代から続く異業種交流会です。

今宵は10名の出席で賑わいました。

 

 

セゾンドールさんは新鮮素材をていねいに料理して、少しずつ出していただく素敵なフレンチです。

 

食のコンサルも手掛けております私としては、ちゃんとレポートしておきますね！

画像をどうぞ・・・

 

 

 

 

ヒラメと魚介のマリネに梅のジュレをかけてくれます・・・青いのはワラビです。

 

 

 

山菜ともろみバターを合わせたキビナゴのムニエール・・・1匹食べたあとです（謝）

 

 

 

対馬のアナゴのウニ乗せ焼き・・・濃厚です。

 

 

 

対馬アナゴの連発で・・・キャビアを乗せたミキュイ？・・・に、ほうじ茶のソースです。

ミキュイは微妙な火通し料理法、白いのはユリ根の葛寄せ・・・でした、確か。

 

 

 

フォアグラのポアレにご飯粒のアラレがふってあります・・・ポリポリ香ばしい〜

 

 

 

呼子のヤリイカとほうれん草の・・・ヴィネグレットソース・・・だったかな？

 

 

 

ラスト3品です・・・呼子のアワビとホタテとマッシュルームの・・・フリカッセ？

えー、白い煮込み、直訳するとですね。

 

 

 

ラスト2品・・・アサツキ風味のソースをかけた白身魚・・・さっぱりさっぱり！

 

 

 

ラスト・・・佐賀牛炭火焼にレッドキャベツのソースかかってます。

もう・・・胃袋が限界で・・・・

 

 

 

デザートも一応食べました。完全なオーバーカロリーですけど・・・・

 

 

 

 

最後は、前山シェフとホールマネージャの讃井さんといっしょに記念撮影。

オヤジ元気！  ゴチです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ♫　♫　♫　TODAY’S　MUSIC　♫　♫　♫

 

 

 

で、満腹で聴くミュージック・・・・（困）

 

 

 

ピアニストのボビー・ティモンズが作曲した So Tired なんかどうでしょう。

「あークタクタ」って感じです。

 

So Tired の決定盤はアート・ブレイキー＆ジャズ・メッセンジャーズ・・・・

ティモンズもメンバーに加わった絶頂期のアルバムですよ。

 

 

 

A NIGHT IN TUNISIA／Art Blakey & The Jazz Messengers (Blue Note)

Lee Morgan(tp), Wayne Shorter(ts), Bobby Timmons(p), Jymie Merritt(b), Art Blakey(ds)

1959年録音

 

 

1  A Night In Tunisia

2  Sincerely Diana

3  So Tired

4  Yama

5  Kozo’s Waltz

6  When Your Lover Has Gone