今日は福岡南ロータリークラブのテーブル会・・・・3か月に1度の席替え懇親会です。
今月は私がテーブルマスター・・・・幹事役です。
会場は、何度かお邪魔した西中洲のフレンチ『ローブランシュ』さんです。
ビルの2階にあるこのレストランは、窓から那珂川が見えるオシャレな空間です。
福岡市中央区西中洲4-4 RIN FIRST 2F／092-752-2122
今宵はプリフィクスのディナーコースを選択。
デザートまで7品のたっぷりコースです。
ハイッ・・・・では、お料理の写真です。
バターでくるんだミニ蕪・・・ラディッシュの前菜です。
器の中の苔？ は食べれません・・・・盛りつけです（笑）
前菜第2弾は、菊芋というお芋のポタージュ？です。
ウズラの半熟卵が2個浮かべてありました。
オーナーが見せてくれた菊芋です。 参考までに・・・・
豚の血のテリーヌ？ だったような・・・ブーダンノワールです。
紅いソースはビーツと林檎でできてます。
旬のタケノコとホタテのお料理です。
上から姫レモンというオレンジ色のレモンの皮が振ってありました。
姫レモン・・・・これもオーナーが見せてくれました。
オレンジみたいでしょ。
カリッと焼いた真鯛です。
香ばしさが良いですね。
そしてメインは、イベリコ豚の軽い燻製・・・・下の藁の燻し香がほんのりと移っていて・・・・
切り分けてもらったのがコレです。
そして最後・・・・デザートです。
ブラマンジェとアイスクリームにオリーブオイルがかけてあるんですが・・・メッチャ美味いです。
そうそう、今日のシャンパンとワインです。
5人ですが、結構飲みました！
チーズとデザートワインで更に話が盛り上がりました。
今日ご参加のテーブルメンバーの皆さんです。
お疲れさまでした。
♫ ♫ ♫ TODAY’S MUSIC ♫ ♫ ♫
2月6日のブログでご紹介したフランスのサックス奏者バルネ・ウィラン・・・・
晩年の1990年代にヴィーナスレコードに移ってから、素敵なアルバムを連発しました。
今日は、名ピアニスト 〜 ケニー・バロンをバックに、シンプルなワンホーンカルテットで録音した
『NEW YORK ROMANCE』を紹介します。
改めて聴くと・・・・
ケニー・バロンのバッキングの素晴らしさが、このアルバムの価値を大いに高めていましたね。
NEW YORK ROMANCE／Barney Wilen (Venus)
Barney Wilen(ts, bts, ss), Kenny Barron(p), Ira Coleman(b), Lewis Nash(ds)
1994年録音
1 No Problem ’94
2 Cry Me a River
3 Blues Walk
4 You’ve Changed
5 You’d Be So Nice To Come Home To
6 Mack The Knife
7 Don’t Fence Me In
8 Old Devil Moon
9 I Will Say Goodbye
