東京で
かなり美味しいイタリアンを発見しました!
南麻布の インカント !
日比谷線の広尾駅を出ると
天現寺橋の交差点のすぐそばです。
東京都港区南麻布4-12-2/03-3473-0567
広尾駅から天現寺橋への道すじは
ゴルフストリートと言うそうで
なるほど、ゴルフショップがずらりと軒を連ねています。
カップルでゴルフショップを巡り
あ最後にインカントでイタ飯するのが
あこの界隈のオシャレな作法だとか。
店長さんのウケウリです・・・笑
インカント
夜は深夜1時まで開いていて・・・
あ遅めの夜はバーとしても利用でき
あ簡単な食事もとれるそうです。
何より
イタリアンワインが 40 種類以上
グラスで飲めるのだそうで・・・
ワイン好きな方には持ってこいのお店ですね。
さて、肝心のお料理です・・・
こちらは
イタリア全土の郷土料理を提供するのがコンセプト
どの料理も、とても洗練されたお料理です!
では、この日の食レポです。
まずはアミューズ。
ブッファーラとフレッシュトマトのカプレーゼ。
あブッファーラは
あ水牛の乳で作ったモッツァレラのようなチーズです。
イタリア語 <ブッファーラ>
英語 <バッファロー> ですね!
前菜はホットとコールドを2種類セレクトします。。

1皿目のサーモンのマリネは低温調理で、柔らかい新鮮な食感でした。

2皿目の前菜はトリッパです。トスカーナ風の濃厚なトリッパでした。
で、次はいよいよパスタなんですが
こんなサンプルが出てくるので
説明を聞きながらお皿を決めていきます。
この日は、無理を言って2種類作ってもらいました。
1皿目のパスタは
あノディーニという珍しいパスタを使った
あホタテのアーリオオーリオです。
ノディーニっていうのは結び目という意味だそうです。

これがノディーニの麺です。ホント、結び目ですね。
2皿目はウサギのラグーソースのパスタ。
これはなかなか濃厚なソースでした。
トゥロッコリという讃岐うどんみたいな太麺で・・・
塩加減がグッドでした。
で、メインは鹿肉のロースト。
低温でローストされているのでホントに柔らかで
感激する美味しさでしたよ。
最後のデザートは4種類からセレクトできます。
で、モンブランのセミフレッドを選択・・・
もう満腹で食べれませんでしたが
余裕のあるひとなら・・・
このあと、チーズとワインをゆっくり楽しめます。
久しぶりの食べ物ネタで
ずいぶん長文になってしまいました。
ごちそうさま!
♫ ♫ ♫ TODAY’S MUSIC ♫ ♫ ♫
ちょっとマイナーですが
粋なヴォーカルは如何でしょうか?
クレア・ティール
・・・というイギリスの女性ヴォーカリストです。
1973年生まれなので、もうベテランの域
・・・シャウト系で元気いっぱいに歌う人です。
クレアがスモールコンボを従えて
教会で歌ったライブ盤がなかなか良いので紹介します。
LIVE AT EBENEZER CHAPEL/Clare Teal (Ebenezer Record)
Clare Teal(vo) Grant Windsor(p) Simon Little(b) Chris Dagley(ds) Colin Ball(backing-vo) AD Chivers(backing-vo, g) 2009年録音
⬆︎ 紫の太字をクリックすると、YouTube に移動します。